6 знаменитых ресторанов одного блюда

Автор: nika |

Рубрики:

Ресторанный гид

Вы считаете, что ресторан с одним блюдом в меню не способен процветать? Значит, вы не были ни в одном таком заведении из нашего списка. Итак, познакомьтесь с 6 моноресторанами, которые преуспевают уже несколько десятилетий.

1. Kyushu Jyangara Ramen Akihabara. В Токио в Йокогаме расположился ресторан, в котором подают только рамен. В это блюдо входит ультратонкая пшеничная лапша, залитая крутым свиным бульоном с кусочками тушеной свинины, подперченной икрой трески, побегами бамбука, грибами под названием «древесные ушки» и варенное яйцо.

2. Chez rotisseur. Немного в стороне от бурлящего жизнью центра Марракеша (Марокко) расположился любимый ресторан местных жителей, где подают одно-единственное блюдо – запеченную баранью голову. Это заведение уже в течение трёх поколений принадлежит одной семье.

3. Quanjude Peking. Ресторан был основан в 1866-ом году и основным блюдом, на котором он специализируется, это пекинская утка. Для приготовления используют утку только высочайшего качества, вес тушки которой примерно 2,5кг. Чтобы получить знаменитую карамелизированную кожу, её перед приготовлением надувают подобно шару. Чтобы придать неповторимый аромат блюду его готовят только на финиковых, грушевых и персиковых дровах.

4. l'Entrecote. Во французском городе Бордо уже в течение более полувека процветает ресторан, где подают антрекот с секретным соусом. Блюдо готовится из межрёберной части говядины и поливается специальным соусом, рецепт которого не известен никому, кроме членов семьи владельцев. Знатоки утверждают, что в его состав точно входит дижонская горчица, сливочное масло, черный перец и соль.

5. Cha Ca La Vong. Специалитетом этого вьетнамского ресторана в Ханое является жареная рыба. Рецепт блюда Cha Ca включает в себя филе касаткового сома, которое зажаривают в шафрановом масле с имбирём и пряными травами. В качестве гарнира предлагается паровой рис и лапша.

6. Antica Macelleria Falorni, история которого насчитывает уже три века, специализируется на приготовлении флорентийского бифштекса. Нежнейшую тосканскую говядину готовят исключительно на гриле и из оливковых веточек с небольшим количеством соли, перца и тосканского оливкового масла. Вес одной порции – 800гр. При подаче кьянину (флорентийский бифштекс) разрезают перед посетителем. Идеальным дополнением к бифштексу будет бутылка chianti classico.

Популярность: 11% [?]

Метки:

одно блюдо, рестораны

В Риге появился «больничный» ресторан

Автор: nika |

Рубрики:

Ресторанный гид

В Риге открылся необычный ресторан «Hospitalis». Здесь всё, начиная от интерьера и сервировки столов, и заканчивая униформой обслуживающего персонала, напоминает о больнице. Гости, решив отобедать здесь, смогут попробовать блюда, по своему внешнему виду напоминающие... внутренние органы. И запить всё это пивом из контейнера для сбора анализов.

Больницы, как правило, ассоциируются с болезнями, врачами, неприятными ощущениями. А вот владельцы нового ресторана решили, что необычный антураж — лучший козырь в борьбе с конкурентами. (далее...)

Популярность: 5% [?]

Метки:

«Hospitalis», больница, Ресторан

В России появятся сети фастфудов Wendy's и Arby's

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

В следующем году будет открытие третьего по величине ресторана сети фастфуд. Франчайзи американцев будет компания «Венрус Ресторанная Группа» (ВРГ), имеющая интересы с «Фуд Сервис Капитал». Наполненность рынка невелика, поэтому шансы игрока высоки, а привязанность отечественного покупателя к быстрому питанию только на руку бизнесменам.  «Вендис/Арбис Групп» учредит в России 180 ресторанов с двояким брендом Wendy's и Arby's за 10 лет.  Открытие произведет ВРГ, связанная с «Фуд Сервис Капитал» и состоящая из компании «Арпиком».

Будет основана федеральная сеть из 180 ресторанов быстрого сервиса в России: 120 ресторанов в Москве будут собственностью ВРГ и 60 ресторанов компаний-компаньонов в регионе. Первые пять лет инвестиции будут $40 млн, затем выход на безубыточность. После открытия точек в Москве и Питере компания перейдет к региональному расширению. (далее...)

Популярность: 21% [?]

Метки:

RestCon, Wendy's и Arby's, компания, Макдональдс, Фастфуд

Новый ресторан с обезьянами... в роли официантов

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

Как один из очень успешных предпринимательских приёмов, в ресторанном деле довольно популярен способ с необычными официантами. Есть рестораны, где присутствуют официанты-роботы, официанты-лилипуты, а также обнаженные официанты. Чего только не выдумают для того, чтобы привлечь посетителей и ярко выделиться среди других! А как на счёт идеи использовать животных в качестве персонала?

И опять Япония. Да, именно в этом государстве, которое по праву называется страной самых необычных ресторанов, существует ресторанчик с 2-мя обезьянами в качестве таких вот официантов. Это своеобразное заведение носит название Каябуки, и располагается в японском городе Уцуномия, что всего-то в одном часе езды от Токио — столицы страны восходящего Солнца. (далее...)

Популярность: 9% [?]

Метки:

карьера, обезьяны, официанты, Ресторан

Собачий ресторанчик

Автор: lanaSV |

Рубрики:

Ресторанный гид

Первый в российской столице ресторан для собачек откроется в московском груминг-салоне уже в апреле. Четвероногим питомцам организаторы заведения предложат изысканное меню, содержащее говяжий тар-тар из с овощами, карпаччо из куриной грудки и прочие изыски.

Во всём мире такой опыт уже не редкость: масса кафе для кошек и собак в Нью-Йорке, Шанхае и других мегаполисах. А чем мы хуже, спрашивается? Примечательно, что собачье меню разрабатывается вместе с ветеринарами и поварами.

Специальный фейс-контроль на входе в это кафе отсутствует, за стол пустят любого четвероногого клиента груминг-центра. А хозяева смогут посидеть рядом с любимцами и даже испробовать на вкус блюда, предлагаемые в ресторане. Лучше всего будет заказываться, как считают владельцы заведения, специальное вино и пиво.

Блюда собакам будут подаваться на тарелках из фарфора. Отметим, что оформление самих блюд здесь не хуже, чем в дорогих ресторанах и кафе для людей. В среднем за обед в этом ресторанчике нужно будет заплатить 1000 рублей.

Хозяева собачьего ресторана считают, что данная услуга будет весьма популярна среди владельцев небольших питомцев. После вкусного обеда клиентам этого ресторана предложат услуги парикмахеров и спа-процедуры. Укладка и стрижка четвероногого дружка обойдётся в 1500—3500 рублей.

Популярность: 5% [?]

Метки:

карпаччо, кафе, рестораны, собаки, спа-процедуры

Названы лучшие в мире харчевни в аэропортах

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

Много миллионов людей каждый год путешествуют по всему миру, чаще всего пользуясь самолетами. Пассажиры проводят по несколько часов в аэропортах, они коротают время в duty-free, однако наиболее часто — в барах, а также ресторанах. Недавно экспертами был составлен рейтинг таких заведений. Лучшие заведения получили премию The Airport Food and Beverage Awards.

Такая премия в первый раз присуждается барам и ресторанам аэропортов. Победителей отбирала комиссия из трех специалистов. Один из них — Мартин Муди — редактор британского издания The Moodie Report. Муди отметил, что значение баров и ресторанов аэропортов растает каждый год: люди все больше денег тратят в таких заведениях, доходы от них являются важным элементом экономики аэропортов. Награждение происходило в завершении января в аэропорту Манчестера.

Наилучший бар находится в аэропорту Цюриха, он называется Center Bar. Этот бар размещается вдоль одной стороны терминала аэропорта. Он обошел Harry's Bar (он располагается  на крыше аэропорта Сингапура) и Saji Bumi (находится в аэропорту столицы Малайзии).

В такой  категории, как «Наилучший винный бар», отметили два бара: Beaudevin Wine and Tapas (аэропорт Брюсселя), а также Vino Volo (находится в аэропорту Ньюарка). В такой категории, как «Безалкогольные напитки», победил Perfect Day (аэропорт Франкфурта). (далее...)

Популярность: 7% [?]

Метки:

duty-free, The Moodie Report, бар, кафе, Ресторан

Каждый шестой британский ресторан врет?!

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

Стало известно, что рестораны, в которых обнаружили нарушения, должны будут заплатить штраф в случае продолжения обмана. Недавно в Великобритании происходили проверки заведений общественного питания. Были проверены 180 заведений, в 30 из них обнаружено, что вместо деревенских, а также органических продуктов были использованы обычные. Об этом сообщает британская газета The Telegraph.

В статье, посвященной этому событию, указывается, что в каждом 6-м британском магазине, кафе или ресторане, которые предлагают свежие, деревенские, а также  органические продукты, происходит обман посетителей. (далее...)

Популярность: 4% [?]

Метки:

The Telegraph, газета, кафе, качество, рестораны, штраф.

McDonald's потерял пальму первенства

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

Сеть кафе Subway стала наибольшей сетью кафе в мире, обойдя по количеству кафе даже McDonald's. В завершении 2010 года у Subway было 33749 пунктов продаж, а у  сети McDonald's чуть меньше — 32737.

Subway открыл первое кафе в 1984 году в Бахрейне. На данный момент у Subway примерно 10 000 пунктов продаж во всем мире, не считая США. Они получают 4,7 млрд долларов ежегодно. Для сравнения, в Америке Subway одних сэндвичей продает на 10,5 млрд долларов каждый год.

Из-за большого количество кафе быстрого питания в США, намериваются создавать больше кафе за его пределами, в первую очередь — в Азии. Subway намеревается довести число кафе за пределами Америки до уровня Америки к 2020 году.

Иная сеть, под названием Starbucks, собирается вскоре утроить число своих кафе в Китае. Рынком Китая еще интересуется Dunkin' Brands (фирма по продаже пончиков). Она планирует открыть в Китае несколько сотен новых пунктов продаж.

McDonald's тоже собирается раскручиваться за рамками Америки. Эта сеть остается мировым лидером, если  судить по заработку, а не по числу открытых кафе.

Популярность: 5% [?]

Метки:

Dunkin' Brands, McDonalds, Subway, кафе, Китай, мир, сеть

Секрет удачного свадебного торжества в ресторане

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

Если вы решили, что ваш день свадьбы будет только для самых близких, то можно допустить промах, выбирая ресторан. Вы уже наняли тамаду и, в выбранном вами ресторане сообщают, что зал у них только один большой, отдельного нет. И советуют воспользоваться этим преимуществом, так как, по мнению администрации, можно сэкономить на музыке. Потому что у них есть собственная музыка с семи вечера. Ни в коем случае не стоит соглашаться на это «заманчивое» предложение! И вот почему.

Очевидно, что в зале будут и другие клиенты, которые пришли просто отдыхать, а против своей воли попали на ваш праздник и вынуждены слушать тамаду, говорящего в микрофон. Неудивительно, что их терпения хватит от силы на час, после чего раздраженные посетители станут намекать ведущему, и возможно не в очень культурной форме, на то, что надо бы сделать микрофон тише, или убрать вообще. Ваш тамада человек нанятый, и, конечно же, предоставит разбираться с этой проблемой вам.

В подобных ресторанах, как только начинаются описываемые ситуации, администрация просто испаряется, и все вопросы решают официанты, которые могут только уговаривать ведущего переделать программу под всех посетителей зала. Кому будут приятны такие разбирательства? (далее...)

Популярность: 5% [?]

Метки:

банкет, зал, ошибки выбора, посетители, Ресторан, свадьба, тамада

Ресторан для нудистов

Автор: lanaSV |

Рубрики:

Ресторанный гид

Оказывается не так уж и просто попасть в ресторан для нудистов. Для этого нужно присоединиться к их рядам. И не просто к нудистам. А тем, кто любит кушать в голом виде. Это зрелище для некоторых людей имеет особое значение.

В начале 2005 года на Манхеттене появился такой ресторанчик, где перед едой нужно оголиться. Начинать посещение такого ресторана нужно с гардероба, но там вас не встретят с распростертыми объятиями, там нужно обслужить себя самостоятельно. Ну а впрочем, кто ж там будет одежду воровать? Каждый мечтает скорее ее снять с себя.

Для желающих догола раздеться существуют специально отведенные индивидуальные боксы, но главное, что у вас должно быть свое полотенце, иначе посещение станет невозможным. Кстати, официанты в ресторане одеты. Так вы всегда сможете отличить обслуживающий персонал от посетителей, и не станете приставать с вопросами к кому попало.

Что ж, кому-то понравится, а кому нет — что ж, отдохнуть можно и у себя дома, а не перед огромным количеством раздетых людей, да еще и цены в этом ресторане «кусаются».

Популярность: 20% [?]

Метки:

гардероб, еда, нудисты, официант, Ресторан