Самое популярное
ТОП-3 «проблемных» блюда в ресторанах: как есть правильно?
ТОП-10 правил сервировки стола. Столовые приборы
Csendes Letterem – оригинальное кафе в центре Будапешта
ТОП-5 правил сервировки новогоднего стола
Правила декорирования стола: Скатерть, салфетки, столовые приборы, свечи
«Ресторанная» этика: как есть первое, рыбу, птицу и мясо
KontraBASS: клуб, паб, лобби, ресторан и терраса
ТОП-10 важных правил поведения за столом
ТОП-20 общих правил этикета в кафе и ресторане
Oud Sluis: Нидерландские традиции, новые идеи и сумасшедший шеф-повар
Veranda: воспитание хорошего вкуса
Самый дорогой десерт: султанский золотой торт
Ресторан Daily в Лиссабоне: эко-мода во всем
ТОП-10 самых лучших ресторанов мира
ТОП-8 «прохладительных» ресторанов Мадрида: обзор летнего ассортимента
London Pub&Bar: английский стиль, пиво и футбол
В Венском Pastell Restaurant Bar und Lounge открыли барбекю-вечера
ТОП-5 ресторанов Праги для завтрака: обзор заведений
Венский «Фигльмюллер»: «дачный» ресторан в историческом центре
Россияне отказались питаться в здоровых ресторанах
Previous Next
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- сервировка
Зная простые правила этикета за столом, можно избежать многих неловких ситуаций.
![Novyy god servirovka](/wp-content/uploads/2014/12/Novyy-god-servirovka.jpg)
Узнайте порядок подачи блюд во время приема.
1. Аперитив
2. Закуски
3. Суп
4. Рыбное блюдо
5. Мясное блюдо
6. Сыры
7. Десерт и кофе
Теперь – правила подачи блюд:
1. Количество блюд, которые подаются, зависит от длительности приема. Лучше подать четыре или пять блюд, а во время коротких приемов ограничиться даже тремя.
2. Не нужно планировать длинные меню, ведь гости не смогут все съесть.
3. По возможности старайтесь подавать кофе и чай в другом помещении чем то, в котором потребляли основные блюда.
4. Порядок, в котором подаем своим гостям блюда свидетельствует о нашей личной культуре, а также об уважении к окружающим. Сервировка нужно всегда начинать от старших лиц, начиная с женщин, а себе, как хозяину, в конце.
5. Сервированные блюда подаются с подноса. Все блюда, которые подаются не порциями, сервируются с левой стороны гостей, исключением является только порционные блюда и супы. Их следует подавать с правой стороны, как и все напитки.
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 6% [?]
- Метки:
- сервировка стола
30 Декабрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
KontraBASS – это клуб, паб, лобби, ресторан и терраса. У местных шеф-поваров – страсть к экспериментам в гастрономии и напитках, идеи и эти эксперименты планируют воплощать постоянно.
![1](/wp-content/uploads/2014/12/1.jpg)
![2](/wp-content/uploads/2014/12/2.jpg)
Началось все с идеи, которая зародилась в голове дизайнера, что считает пространство бесконечным и справляется с его формами. Заведение получился очень эклектичным, ведь KontraBASS – это и клуб, и ресторан, и лаунж, и терраса, и кальян-бар, а также домашний кинотеатр по желанию.
Все расположено на 2 этажах: клуб – на первом, то даже под землей (а как же иначе, ведь это KontraBASS), а над ним – сначала терраса с обеих сторон, которая вскоре заработает полноценно еще до прихода весны, а дальше слева – Chill, справа – паб.
Chill – это полностью автономный зал со всевозможными световыми «девайсами», удобными диванами как в типичном лаунж, проектом для просмотра фильмов и возможностью расслабиться под кальян. Идеальный для закрытых вечеринок или тусовок, ну и, конечно, же для утренних Afterparty, которые в клубе обязательны.
Паб отличается тематическим интерьером – столами-вагонетками и стульями-бочками. Он рассчитан на 300 человек. Хотя при необходимости вместит и больше: удобные богемные диваны, 2 бара и танцпол – разместятся все. Особенно советуем обратить на бар с надписью «Duty-free».
![3](/wp-content/uploads/2014/12/3.jpg)
![4](/wp-content/uploads/2014/12/4.jpg)
Отдельно остановимся на кухне и баре. Шеф-повар с командой работают даже ночью, чтобы, скажем, во время вечеринки, если вам захочется, вы могли спокойно заказать роллы из индейки или телятину со стручковой фасолью.
Кстати, эти 2 блюда очень советуем попробовать прежде всего. Кроме того, в заведении действует «эксклюзивный заказ», то есть вам готовы приготовить любое блюдо, даже если его нет в меню. Хоть и овсяную кашу в 2 ночи.
С баром все куда проще: все коктейли, а их множество, разделены на условные группы – короткие и длинные.
![5](/wp-content/uploads/2014/12/5.jpg)
![6](/wp-content/uploads/2014/12/6.jpg)
![7](/wp-content/uploads/2014/12/7.jpg)
После прочтения этого текста и просмотра фотографий у вас не остается другого выбора, как открыть для себя KontraBASS и заглянуть внутрь. В заведении обещают, что там каждый раз будет что-то новое.
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 6% [?]
- Метки:
- KontraBASS
30 Декабрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
С какой стороны вилка, а с какой ложка, или как сервировать столовые приборы? Разнообразие столовых приборов может удивить. Узнайте как разложить столовые приборы, чтобы избежать неудобных ситуаций даже при официальных встречах.
![servirovka stola](/wp-content/uploads/2014/10/servirovka-stola.jpg)
Существует много способов сервировки стола. Выбор во многом зависит от запланированного меню, а также разнообразия и количества блюд, официальности приема, богатства фарфора, столовых приборов и бокалов, количества гостей и размера стола. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 11% [?]
- Метки:
- сервировка стола
31 Октябрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
Хорошее, изысканное и относительно недорогое кафе – это настоящий рай для любого туриста. Этот вечно путешествующий человек – прежде всего, хочет уюта, хорошей еды и немного спокойствия, — и это после долгих пеших прогулок.
![11](/wp-content/uploads/2014/10/11.jpg)
По мнению завсегдатаев Будапешта, Csendes Letterem – это самое отличное место в Праге, где можно вкусно поесть и хорошо отдохнуть от городской суеты. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 6% [?]
- Метки:
- Csendes Letterem, рестораны Венгрии
16 Октябрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
Ресторан Oud Sluis, что в переводе означает Старый шлюз, находится в маленьком городишке Слёйс, что в Нидерландах. Согласно версии журнала «Restaurant» он входит в список 50-ти самых лучших ресторанов мира, также заведение является обладателем трех звезд «Мишлен».
![Sergio Herman](/wp-content/uploads/2014/09/Sergio-Herman.jpg)
В меню ресторана – шербет из васаби, изысканные лобстеры, что завернутые в манго, а также изысканное саке из лимона. Здесь вы можете насладиться большим ассортиментом вина из разных стран и понаблюдать, как готовятся блюда – в зале с открытой кухней. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 5% [?]
- Метки:
- Oud Sluis, Мишлен, рестораны
13 Октябрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- По секрету всему свету
Правила поведения за столом просты и логичны. Зная их, вы избежите множества неловких ситуаций, проводя время в ресторане или на организованных приемах.
![povedeniye za stolom](/wp-content/uploads/2014/10/povedeniye-za-stolom.jpg)
Каждый человек должен знать хотя бы основные правила поведения за столом. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 5% [?]
- Метки:
- поведение за столом, правила поведения за столом, этикет за столом
8 Октябрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
Мясо – незаменимый источник белка, этот продукт полезен и имеет отличные вкусовые качества, — решили владельцы ресторана Veranda, что в Монако. Именно поэтому и решили открыть именно «мясной» ресторан, где большинство блюд, несомненно, — мясные.
![13](/wp-content/uploads/2014/08/13.jpg)
«К открытию мы готовились почти два года. Последние шесть месяцев были интенсивными: мы учили поваров, официантов, разрабатывали меню. Заведение получился именно таким, как мы его себе и представляли. Сегодня ресторан состоит из паба с открытой кухней, ресторана с изысканным интерьером и домашним камином, винной комнаты, VIP-залы и, непосредственно, самой веранды», — рассказал управляющий заведением. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 4% [?]
- Метки:
- мясные блюда, национальная кухня, рестораны мира, хоспер
4 Сентябрь 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- По секрету всему свету
Во время еды важную роль играет эстетическое и правильное оформление стола. Ознакомьтесь с основными правилами этого искусства, и предоставите соответствующую «оправу» любой встрече.
1. Скатерть
![skatert restoran](/wp-content/uploads/2014/08/skatert-restoran.jpg)
Это основа хорошо накрытого стола. Она должна быть чистая, идеально выглаженная и свисать с каждой стороны по крайней мере по 20 сантиметров. Окраска скатерти может быть произвольной. Однако, ее нужно подбирать к цвету и узору сервиза. Если сервиз пастельный, можно позволить себе более интересную скатерть, например, с узором, цветную или фактурную. (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 6% [?]
- Метки:
- Правила декорирования стола, салфетки, свечи, скатерть, столовые приборы
28 Август 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Ресторанный гид
В комплексе Pastell Restaurant Bar und Loung, что в Вене, ввели новую традицию – тематические гастрономические вечера. К примеру, как это бывает в американской кухни, где по случаю Дня Независимости США посетителям предлагают пробовать пеппер-стейк с картофелем фри, копченые крылышки с картофельными чипсами, сэндвич-роллы из курицы и телятины и сладкую жареную кукурузу.
![restorany veny](/wp-content/uploads/2014/08/restorany-veny.jpg)
А вот посетителей венской кухни угощают отныне оссо-буко из баранины, мясом по-бургундски и супом из лука. Последняя же фишка – барбекю-вечера.
«Мы обновили нашу террасу и сделали барбекю-зону. Открытую часть, где на глазах клиентов будут готовить блюда. Люди очень любят ходить на пикники и отдыхать на природе, поэтому мы решили создать для них такой уголок здесь – в центре города. Будет также и коктейльная зона, где наши бармены будут демонстрировать свою ловкость в приготовлении различных напитков. В том числе, экстрим-коктейлей», — говорят в заведении.
![3](/wp-content/uploads/2014/08/3.jpg)
![2](/wp-content/uploads/2014/08/2.jpg)
Для этих вечеров разработали специальное меню, в котором большой ассортимент барбекю-блюд: овощи, рыба, мясо. Подается еда тоже по-особенному – большие куски, много зелени и особые авторские соусы от поваров Pastell Restaurant Bar und Lounge. Барбекю-вечера сопровождает хорошая приятная музыка.
![1](/wp-content/uploads/2014/08/1.jpg)
«Мы хотим не просто вкусно кормить наших посетителей, но и радовать их красивыми шоу, программами, вечерами, всегда окружать их отличным сервисом и приятно удивлять ценами», — говорят в Pastell Restaurant Bar und Lounge.
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 3% [?]
- Метки:
- Pastell Restaurant Bar und Lounge, рестораны Австрии, рестраны мира
20 Август 2014
*Закладка
читать
- Автор: hippo |
- Рубрики:
- Продукты и блюда
Вы, вероятней всего, часто попадаете в ситуацию, когда в ресторане хотели бы попробовать то или иное блюдо, но не заказываете его, а все из-за того, что стесняетесь, ведь не знаете, как его правильно есть. О рыбе, кальмарах, раках и мидиях уже написано немало. Мы вам в этой статье предложим несколько советов, которые помогут вам с поеданием спаржи, артишоков и суши.
1. Спаржа
![Sparzha restoran](/wp-content/uploads/2014/08/Sparzha-restoran.jpg)
Спаржа – очень изысканный деликатес. Узнайте, как ее есть, чтобы избежать неудобств за столом. Спража подается обычно в форме закуски. Свежей спаржей можем наслаждаться недолго, лишь со второй половины апреля до первых дней июня. Встречается в рецептах средиземноморской кухни, а также стран Северной Европы, азиатской и американской. Лучше сочетается с маслом или соусом «винегрет». Как ее правильно есть? (далее...)
GD Star Rating
a WordPress rating system
GD Star Rating
a WordPress rating system
Популярность: 11% [?]
- Метки:
- как есть артишоки, как есть спаржу, как есть суши, проблемные блюда
19 Август 2014
*Закладка
читать