«Шедевры» из уличных кафе

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

От жарких дней почти не осталось ни следа в памяти, скоро ждем потепления и опять — визитов в превосходные летние кафе и знакомство с меню. Порой такое знакомство если и забудешь — то не скоро!

Самый первый вопрос, возникающий при чтении некоторых меню — кто может составлять и утверждать названия блюд? Ведь, мягко говоря, некоторые названия являются «шедевром» неадекватности. Приведем несколько примеров личного знакомства с меню одного кафе (орфография сохранена).

«Мясо гов…» — то ли кусок говяжьего мяса, то ли настоящее гов… из мяса? «Говяжьи суки» или «говяжьи яичники». Здесь явно прослеживается какая-то патологическая ненависть к представителю рогатого скота, потому что готовить, а тем более кушать, такое не представляется нормальным. (далее...)

Популярность: 9% [?]

Метки:

кафе, меню, название блюд, Ресторан

Бывает ли в ресторанах настоящая дичь?

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

Минули времена, когда ели то, что добыли. Охота отошла на задний план, а дичь — это теперь деликатес, а не пища для пропитания. Сейчас и достать ее проблематично, и цена кусается. Дичь в меню любого ресторана будет изюминкой, добавит баллов заведению, поэтому нужно позаботиться и о том, чтоб ее качество соответствовало цене.

Для ресторанного бизнеса можно использовать заморозку мяса и использовать его круглый год, но это не всегда позволяет сохранить подлинный вкус. Также можно организовать фермы по выращиванию экзотических животных, которые обычно обитают в дикой среде. Это даже не обязательно ферма, а может кусочек дикой среды, который ограничили и обезопасили. Такой способ известен из Древнего Рима.

Естественно, что лесная дичь немного отличается от выращенной фермерами, а также от обитающей в искусственных лесах. Мясо лесной дичи по определению отличается, ведь им приходится бороться за существование, а значит, много бегать, доказывать свое превосходство.

Для приготовления дичи часто используются ягоды можжевельника, ягоды клюквы и брусники, каштаны. Для придания блюду изюминки приготовление маринадов широко применяется, но это зависит от дичи.

Популярность: 5% [?]

Метки:

вкус, дичь, изюминка, меню, Ресторан, ресторанный бизнес

Испанский повар зауважал осьминогов

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету

Хосе Андрес, испанский повар, работающий в США, полностью изъял осьминогов из меню своих вашингтонских ресторанов. Мотив для этого есть — Хосе это сделал из уважения к осьминогу-предсказателю Паулю из Германии, который правильно предсказал победу сборной Испании в полуфинальном матче чемпионата мира по футболу в Южной Африке.

Если учесть, что в сети ресторанов Хосе Андреса вареный осьминог считался одним из коронных блюд)да и вообще вареный осьминог — фирменное блюдо испанской кухни), то выражении почтения Паулю может не лучшим образом отобразиться на делах ресторанов. Но кулинар считает, что покрыть убытки удастся льющимся рекой вином и традиционным «хамоном», когда испанцы будут заходить в ресторан отпраздновать победу своей сборной. А это обязательно случится, уверен Хосе. (далее...)

Популярность: 2% [?]

Метки:

Испания, кулинар, меню, осьминог, повар, Ресторан, США

В Египет — поесть!

Автор: ket-radistka |

Рубрики:

По секрету всему свету

Египет — страна древняя и загадочная, однако для того, чтобы запастись энергией на длительные экскурсии нужно хорошо подкрепиться. И богатого шведского стола в отелях иногда бывает совсем недостаточно. Предлагаем вашему вниманию 10 самых популярных у туристов ресторанов Шарм-Эль-Шейха.

Cottons Crepe Cafe

Это настоящий рай для любителей сладкого. Английская стерильность и французская кухня. Коронным блюдом являются блинчики с шоколадной и клубничной начинкой. Кроме того, вы можете рассказать повару рецепт своего любимого десерта и вам его тут же приготовят.

Mexican Restaurant

Мексиканская кухня со всеми возможными блюдами и коктейлями. Отличается заведение низкими ценами и большими порциями. По пятницам и субботам здесь проводятся дегустации новых коктейлей.

(далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

блюда, Египет, еда, меню, Ресторан, рестораны

Скандал вокруг нового ресторана для... «каннибалов»?!

Автор: litera |

Рубрики:

По секрету всему свету

В немецкой столице планируется открытие самого удивительного и скандального ресторана во всем мире. Действительного, такого типа ресторана не было вообще. Необычность такого заведения заключается в весьма экстравагантном меню...

Если вы захотите чего-то такого удивительного, то сможете заказать на первое солянку из ... внутренних органов своего наилучшего друга — если он отважиться стать донором какого-то «завалявшегося» органа — то есть, из его сознательного согласия. Но если же и в вас самом есть что-то лишнее, то не стесняйтесь, тоже сможете попробовать в виде какого-либо блюда.

Ресторан будет называться Flime. Как рассказывают сами организаторы, что они не придумали ничего нового, так как эта идея уже использовалась племенем варикака, которые после смерти кого-то из ближайших родственников просто их поедали. Только достоверно неизвестно с их ли посмертного согласия. А пока что общественность возмущена столь дикой ресторанной выходкой на грани сумасшествия. Хотя те, кто планирует открытие заведения, не видит ничего преступного в том, чтобы готовить органы с разрешения их ( в прошлом) владельцев. Все же, будущее ресторана весьма туманно, против его появления протестуют многие энтузиасты.

Популярность: 3% [?]

Метки:

блюда, Каннибализм, меню, Ресторан