«PaulMeal»: когда кулинария превращается в искусство

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

PaulMeal – ресторан, который был удостоен троих звезд в Журнал-гид «Michelin». Он расположен в городе Росас, на побережье Коста-Брава в Испании, и его шеф-повар Мали Андриа является несменным в завееднии уже на протяжении многих лет. Он был определен как самый «талантливый создатель самой высокой кухни на планете» (оригинал: «Наиболее творческий генератор высокой кухни на планете»).

Известный журнал «Ресторан» удостоил звания лучшего ресторана в мире 5 раз (это рекорд!) в 2002, 2006, 2007, 2008 и 2009 годах. (далее...)

Популярность: 8% [?]

Метки:

PaulMeal, еда, еда как искусство, рейтинг, Ресторан

В Великобритании популярны продовольственные банки

Автор: nika |

Рубрики:

По секрету всему свету

Британцы беднеют. Количество граждан Туманного Альбиона, оказавшихся за чертой бедности, в последние годы стремительно растет. Помогают людям переживать сложные времена благотворительные организации, которые называются продовольственными банками. В такое заведение любой может прийти, чтобы поесть, или взять хоть какие-то продукты для своей семьи.

В стране каждые три дня открывают хотя бы по одному такому учреждению. Это организации, которые собирают производителей и торговых сетей продукты с предельным сроком реализации, а затем раздают их бедным. Количество «клиентов» в таких продовольственных банках в последние месяцы выросло втрое, преимущественно из-за сложной ситуации в экономике Туманного Альбиона.

«Я и моя семья практически живем за счет этих организаций. Я четыре месяца назад родила третьего ребенка, и, к сожалению, ни я, ни мой муж не имеем сейчас работы. Эти банки пищи наше единственное спасение в настоящее время», — рассказывает завсегдатай продовольственной кухни Дафни Ейкенз.

Статистика свидетельствует: сегодня 13 миллионов англичан живут за чертой бедности. Цифра увеличилась в полтора раза за последние два года. В то же время, продукты питания подорожали на 30% — за последние пять. При таких условиях для некоторых визит на кухню продовольственного банка уже норма. Правда, постоянно питаться в таких заведениях также не получится, после десяти «посещений» людей направляют в специальные организации, где им пытаются подыскать достойную работу.

«Мы должны помочь человеку самому для себя понять, что стало причиной кризиса в лично его жизни. Затем даем необходимые советы и помогаем подыскать работу. Это получается не всегда, но, по крайней мере, мы пытаемся», — рассказывает представитель биржи труда Энди Уайт.

Популярность: 4% [?]

Метки:

Великобритания, еда, обеды, продовольственный банк

«Бедный официант»: 3 примера звездных прихотей в ресоранах

Автор: litera |

Рубрики:

По секрету всему свету

Звезды мирового шоу-бизнеса особенно привередливы в плане еды...

1. Например, на итальянском острове Капри случился конфуз со знаменитой британской моделью Наоми Кэмпбелл. Однажды, решив отобедать с Владиславом Дорониным и  Леонардо Ди Каприо, модель наотрез отказалась есть без своей любимой остренькой ямайской приправки... (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

Боно, еда, Леди Гага, Наоми Кэмпбелл, приколы в ресторанах, прихоти звезд

«Тихий» свет и музыка понижают аппетит, но все равно заставляют переедать

Автор: nika |

Рубрики:

По секрету всему свету

Наследственность или слабость силы воли — такой диагноз ставят себе люди, когда речь идет о лишнем весе. Часто говорят, что невозможность контролировать процесс чрезмерного употребления пищи «кроется» в генах, и что каждый человек (особенно женщина) с возрастом станет похожей на свою мать. Мол, если у вас полная мама, то худобы вам не видать.

Как пишет Mtv, американцы считают, что причиной ожирения является… наше настроение. Именно эмоциональное состояние человека подвержено изменениям, а происходит это все под влиянием… музыки и освещения, которые, как известно, практически всегда сопутствуют вашему приему пищи в ресторане.

Как говорят ученые, именно музыка и свет изменяют уровень получения удовольствия от еды. В ходе исследования ученые выяснили: негромкая музыка и легкое освещение... понижают аппетит человека, но в то же время повышают удовольствие от употребления блюда.

Авторы исследования утверждают, что такое «открытие» очень важно в вопросе «продвижения» ресторанов быстрого питания, и главное – для контроля над теми, кто постоянно передает. «Отказавшись от яркого освещения и громкой музыки, рестораны быстрого питания могут избежать переедания в своих заведениях», — говорят исследователи. Потому что получается: есть вроде и не хочется, но наслаждение... Разве малого стоит? Впрочем, вряд ли рестораны будут сознательно отказываться от выручки ради блага клиентов, которые не могут отказать себе в пищевом удовольствии, даже если оно и вызвано музыкой.

Популярность: 3% [?]

Метки:

еда, музыка, ожирение, освещение в ресторане, правила питания, рестораны

Мороженое... из курицы можно попробовать в Лондоне

Автор: nika |

Рубрики:

Ресторанный гид

Какого только мороженого сегодня не придумала кулинарная индустрия! Хочешь — белое или коричневое, хочешь — с шоколадом или без, хочешь — клубничное, фисташковое, малиновое или какое-то другое! А вот британский кулинар придумал действительно качественно новый продукт. Внешне — это обычное себе мороженое, а вот на вкус... это настоящая курица!

Как пишет britishfashionawards, такой десерт кулинар создал ко Дню празднования 60-летнего юбилея правления королевы Елизаветы II.

В чем же секрет такой вкуснятины? Десерт готовят из отборного куриного филе, где также используют карри и изюм. Также в блюде вы почувствуете аромат тмина, куркумы и душистого перца. Что интересно, блюдо по виду и вкусу напоминает настоящее мороженое! (далее...)

Популярность: 4% [?]

Метки:

еда, кафе, Лондон, мороженое, рестораны

Как избежать переедания?

Автор: nika |

Рубрики:

По секрету всему свету

Кусочек жареной отбивной, запеченная куриная грудка, рыбка в деликатном соусе, кусочек соблазнительного торта, мороженое... Как от этого всего удержаться? Но неконтролируемое употребление продуктов может негативно сказаться не только на вашем весе, но и не физическом и психическом здоровье и целом. И переедание в ресторанах — не исключение.

Как пишет meals, очень уж важно для каждого человека не переедать. Ученые говорят, что многие постоянно находятся в навязчивом состоянии с желанием что-то съесть, и, таким образом, нуждаются в психологической помощи.

При переедании важно не только количество самой пищи, а ее качество. Скажем, если вы вволю наелись листьями салата или запеченной семги, то это значительно легче переносится организмом, чем если бы вы съели тарелку пельменей или жареных чебуреков. Не секрет, не так ли? (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

еда, передание, рестораны

Ресторан для нудистов

Автор: lanaSV |

Рубрики:

Ресторанный гид

Оказывается не так уж и просто попасть в ресторан для нудистов. Для этого нужно присоединиться к их рядам. И не просто к нудистам. А тем, кто любит кушать в голом виде. Это зрелище для некоторых людей имеет особое значение.

В начале 2005 года на Манхеттене появился такой ресторанчик, где перед едой нужно оголиться. Начинать посещение такого ресторана нужно с гардероба, но там вас не встретят с распростертыми объятиями, там нужно обслужить себя самостоятельно. Ну а впрочем, кто ж там будет одежду воровать? Каждый мечтает скорее ее снять с себя.

Для желающих догола раздеться существуют специально отведенные индивидуальные боксы, но главное, что у вас должно быть свое полотенце, иначе посещение станет невозможным. Кстати, официанты в ресторане одеты. Так вы всегда сможете отличить обслуживающий персонал от посетителей, и не станете приставать с вопросами к кому попало.

Что ж, кому-то понравится, а кому нет — что ж, отдохнуть можно и у себя дома, а не перед огромным количеством раздетых людей, да еще и цены в этом ресторане «кусаются».

Популярность: 20% [?]

Метки:

гардероб, еда, нудисты, официант, Ресторан

Как ходить по ресторанам и... стройнеть!

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

Зимой люди довольно часто посещают заведения общественного питания. Может быть каждому из вас, в ближайшее время, предстоят походы в кафе и рестораны с друзьями, родственниками или коллегами по работе. Это замечательное дело, но все может испортить одна проблема: надо придерживаться диеты.

И что же делать: оставаться дома, чтобы не поддаться соблазнам, сорвать диету или пойти всё-таки в кафе и заказать себе воду и легкий салат? Все эти варианты совершенно неприемлемы, ведь необходимо просто придерживаться некоторых правил, которые помогут отлично провести время и не испортить процесс похудения.

Для того чтобы придерживаться диеты и ходить в рестораны, необходимо пользоваться двумя правилами: «поведенческим» и «продуктовым». Первое правило ориентирует на то, «как правильно есть», а второе — какие продукты выбрать. (далее...)

Популярность: 5% [?]

Метки:

диета, еда, звезды голивуда, пища, Ресторан, салат, фигура

Лола Стивенс и ее «соул фуд» в стиле «каджун»

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

В одном из районов города Остин, столицы Техаса, есть одно весьма популярное заведение. Называется оно «Королева Нубии». Это — один из лучших ресторанов соул-фуда в стиле «каджун» Лолы Стивенс. Весь ресторан состоит из одной большой комнаты с тремя столами. Вся комната украшена в африканском стиле, в ней находится множество статуэток, картин, фотографий, растений, маскарадных бус.

Вас, наверное, заинтересует: что такое «соул фуд» в стиле «каджун» и кто такая Лола Стивенс?

Лола Стивенс является одновременно официанткой, поваром, посудомойкой и владелицей этого оригинального заведения. «Соул фуд», — это еда, которая предназначена исключительно для «африканской души», которая успокаивает душу и создает в ней душевный комфорт. (далее...)

Популярность: 3% [?]

Метки:

душа, еда, негры, Ресторан, соул фуд, Техас

В чем отличие между японскими и китайскими ресторанами?

Автор: lanaSV |

Рубрики:

По секрету всему свету, Ресторанный гид

Сегодня в мире доминируют две кухни мира: европейская и азиатская. Последняя, с каждым годом, становится все более и более популярной. Если совсем недавно рестораны азиатской кухни были лишь в самых больших городах, то сегодня азиатский ресторанчик можно найти почти в любом, даже не большом городе. Рассмотрим наиболее популярные рестораны: японской и китайской кухонь.

Жаль, но сегодня не все смогут похвастаться знаниями о том, чем именно отличаются эти, на первый взгляд очень похожи, но и совсем разные кухни. Рассмотрим, для начала, японскую кухню. Традиционными для японских ресторанов будут блюда из морепродуктов. Как правило, еда подается в сыром виде, за исключением жареного угря и горячих блюд. (далее...)

Популярность: 4% [?]

Метки:

блюда, еда, Китай, пища, Ресторан, шедевры, Япония