Обрушившиеся стены памяти кафе "Лето" в Измайлово

Автор: hippo |

Рубрики:

По секрету всему свету

В 1930х годах в Москве из земельных владений Романовых на свет появился "Сталинский Парк" Теперь, известный нам как парк "Измайловский". Тогда в парке начались массовые культурные застройки. Одним культурным сооружением тех времен стал ресторан "Лето". Ему в разные эпохи приписывали разные названия, "Ялта", "Сочи", опровергает домыслы разговор со старожилами, однозначно стоят на своем, "Лето" и все тут. Разьве с ними поспоришь?

В парке история культмассовых мероприятий определяется идеологией самого места для отдыха как пропаганда здорового образа жизни и считалась хорошим примером Советским гражданам. О тех временах "диктатуры пролетариата", при которых мы выросли и беззаботно жили, доходят интересные подробности. Например, в ракетно-космической отрасли на заводе НПО "Энергия" в Подмосковном Калининграде насчитывалось 62 культурно-спортивные секции. Здоровый образ жизни культивировался в здоровых великих людях того времени без нужды заботиться о средствах проведения досуга, для спортивных секций выделялся инвентарь, во владение которым вступил отец моего приятеля, когда работал конструктором в НПО "Энергия", морской яхтой, на которой они обошли три морских кругосветных путешествия.
Поэтому посещение досуговых мероприятий развивалось на идеологическом уровне и этому сопутствовали государственные инвестиции в том числе и в "Измайловский парк", где создавались шахматные клубы, лыжные секции, водные секции, детские дневные лагеря, которые ходили дружным строем на обед в ресторан "Лето" дружным строем в 1984 году — говорят на форумах. (далее...)

Популярность: 16% [?]

Метки:

кафе, Гид, Место

Сарона – кафе в одноименном городе Тель-Авив

Автор: hippo |

Рубрики:

По секрету всему свету

Сарона – уникальное кафе, что расположено в одноименном городе, в самом сердце города Тель-Авив. Здесь вас угостят вкусным кофе и самой ароматной выпечкой в городе.

«У нас есть несколько видов кофе: итальянский и швейцарский. Первая для тех, то любит покрепче, второй вариант – с большим процентом арабики. С капучино было довольно трудно. Мы испортили и перепробовали много литров молока, пока нашли именно то, что надо. Но сегодня мы очень довольны результатом», — говорят в ресторане. (далее...)

Популярность: 16% [?]

Метки:

кафе, Сарона, Тель-Авив

The Pink Cadillac — Америка шестидесятых годов

Автор: hippo |

Рубрики:

По секрету всему свету

The Pink Cadillac – уникальное заведение в Марселе в стиле Америки 60-х годов. Большую часть всего владельцы заведения сделали самостоятельно – собственными руками. Еда, напитки, интерьер – все соответствует духу 60-ых годов.

«Ткани, использованные нами в Eat Me, прислала мне из Америки моя подруга, потому что оказалось, что у нас найти принты 50-60-х годов просто невозможно. Моя бабушка 2 дня шила все эти подушки. Мамы высаживали-пересаживали цветы. Многие наши дизайнерские хода связаны с тем, что надо было скрыть какие-то дефекты помещения. Но, кажется, в итоге все получилось органично», — рассказывает владелица кафе Марианна Джеманши.

Она говорит, что поскольку в заведении чувствуется дух Америки 60-х годов, то и меню они предлагают подходящее. «Мы готовим американские блюда, которые являются очень простыми и вкусными одновременно. Угощаем клиентов классическими маффинами, печеньем, банановым хлебом, брауни, морковным пирогом, чизкейком, шоколадными пирогами и другой выпечкой», — говорит владелица.

С приходом осени владельцы добавляют в меню тыквенные новинки: пирог, сконы и пряное латте, а также расширяют ряд чаев-коктейлей, добавив чай с перцем чили, травяной с розмарином и тимьяном, имбирно-грушевый, имбирно-облепиховый, фруктовый на основе каркаде с грейпфрутом. Еще здесь можно согреться мандариновым глинтвейном.

«В целом же, наше меню не является большим, но мы постоянно его меняем и дополняем. Хочется, чтобы все всегда было свежее: салаты, супы, выпечка и напитки», — говорит владелица и добавляет: «Особое внимание хочется обратить на качество продуктов. Мы все готовим на сливочном масле и свежих яйцах; категорически против использования каких-либо химии и маргарина. Мы предлагаем посетителям только то, что готовы съесть сами».

Популярность: 7% [?]

Метки:

The Pink Cadillac, национальная кухня, рестраны

Пищевой шок на Берлинале

Автор: hippo |

Рубрики:

По секрету всему свету

Смертельные бактерии в говядине, индюки, что от собственного веса не держатся на ногах, ребенок, умирает в результате отравления гамбургером. Секция «Кулинарное кино» проливает свет на темные стороны пищевой промышленности.

Учитывая многочисленные пищевые скандалы и их фатальные последствия для потребителей директор Берлинале Дитер Косслик попал в самое яблочко, когда несколько лет назад начал секцию «Кулинарное кино». Фильмы рассказывают не только о наслаждении едой, изысканных и экзотических блюдах, но и о темных сторонах пищевой промышленности. Об актуальности темы и интересе к ней со стороны публики свидетельствует и постоянно заполненный зал в театре «Фридрихштадтпаласт», где демонстрируются «кулинарные» ленты. (далее...)

Популярность: 6% [?]

Метки:

Food Inc., Terra Madre, кинолента о еде

Пиццерия «BonPizza» — отличное место для семьи и друзей

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

Пиццерии нынче – заведения очень популярные. При этом, их количество растут по всему миру с заурядным темпом. Пиццерия «BonPizza» в Ахмедабад, что в Индии, получила огромную популярность и теперь прославилась на весь мир. Ведь, как известно, именно в Индии подобные заведения были редкостью.

«Наша основная изюминка – это пицца, которую мы изготавливаем по итальянской технологии. Мы не используем никаких автоматизированных систем, а все делаем руками. Рецепт, по которому готовим, нам передал итальянец, приезжал к нам. Он неоднократный победитель конкурсов, а профессию перенял от отца и деда. Мой отец, кстати, тоже был шеф-поваром. Он побеждал в конкурсах в Италии, Финляндии, Франции. Хотя я целенаправленно не последовал его профессии. Однажды случайно так сложилось, что выбрал именно ресторанное дело. А вот мой сын учится на шеф-повара», — говорит владелец заведения. (далее...)

Популярность: 6% [?]

Метки:

заведения, пицца, хоршая еда

«PaulMeal»: когда кулинария превращается в искусство

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

PaulMeal – ресторан, который был удостоен троих звезд в Журнал-гид «Michelin». Он расположен в городе Росас, на побережье Коста-Брава в Испании, и его шеф-повар Мали Андриа является несменным в завееднии уже на протяжении многих лет. Он был определен как самый «талантливый создатель самой высокой кухни на планете» (оригинал: «Наиболее творческий генератор высокой кухни на планете»).

Известный журнал «Ресторан» удостоил звания лучшего ресторана в мире 5 раз (это рекорд!) в 2002, 2006, 2007, 2008 и 2009 годах. (далее...)

Популярность: 9% [?]

Метки:

PaulMeal, еда, еда как искусство, рейтинг, Ресторан

Частица Грузии – в Базеле

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

Уникальное заведение с грузинской кухней, атмосферой и душой. Отныне – в швейцарском Базеле. Если вы путешествуете по Европе и хотите попробовать чего-то уникальное и нетипичное – обязательно посетите Restaurant Platanenhof.

«Мы хотели привезти в центральную Европу одну из частиц Грузии. Наверное, лучшее – ее кухню. А также, определенную ресторанную культуру. Ведь в Швейцарии сегодня это очень развитая отрасль и ресторанов в городе на душу населения больше, чем, скажем, в Москве или Санкт-Петербурге. Соответственно, достаточно высокая культура обслуживания», — говорят владельцы заведения. (далее...)

Популярность: 8% [?]

Метки:

национальная кухня, рейтинг ресторанов, рестораны мира, хинкали

Майорка – невыносимые условия труда для кулинаров

Автор: hippo |

Рубрики:

По секрету всему свету

Сезонные рабочие на испанском курорте Майорка жалуются на тяжелые условия труда в ресторанах, барах и кафе. Мизерные зарплаты – лишь одна из проблем для работников из Африки, Америки и Европы.

Майорка – излюбленное место отдыха европейцев
Камель Бетти не любит свою работу, хотя у него – руководящая должность. Выходец из Алжира – старший повар в самом популярном ресторане на Майорке. Он любит готовить, довольные клиенты для него – всегда лучшая похвала, но условия труда портят общую картину. «Если ты иностранец, начальство этим пользуется, — жалуется Бетти. — Я хоть и главный на кухне, но мой помощник имеет больше прав. Например, у меня нет выходных и я должен работать на праздники». (далее...)

Популярность: 9% [?]

Метки:

повар, работа поваром, Ресторан

Кулинарное шоу для всего мира

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

Смесь между «быстрой едой» и полноценным рестораном: молодая немецкая ресторанная сеть заполнила нишу на рынке, ей удалось даже сделать скачок за пределы страны.

Когда говорят о сетевых рестораны «быстрой еды», то прежде всего вспоминаются такие названия, как McDonald's, Burger King или Subway. Эти предприятия являются также тяжеловесами и в финансовом смысле. Оборот McDonald's только в Германии, где компания имеет более тысячи филиалов, в прошлом году достиг почти трех миллиардов евро. (далее...)

Популярность: 15% [?]

Метки:

Vapiano, сеть ресторанов

Fusion Beach Hotel Bar&Grill: неожиданное сочетание

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

Fusion Beach Hotel Bar&Grill – уникальное место, известное как каждому жителю Милана, так и его гостям. В этом месте владельцы попытались совместить хороший ресторан с харизматическим шеф-поваром и ночной клуб. «Последние несколько лет я больше сосредоточен на создании авторских блюд, постоянных экспериментах, поисках, воплощении тех идей, которые во мне сидят и не дают мне покоя», — говорит шеф-повар Fusion Beach Hotel Bar&Grill Марко Антониони.

В ресторанной части заведения они с командой попытались совместить итальянский интерьер, атмосферу легкости с европейской, и что немаловажно – эксклюзивной кухней. Это идеальное место для романтических свиданий у настоящего камина, или завтраков или обедов, когда сквозь окна пробиваются игривые лучи солнца. (далее...)

Популярность: 9% [?]

Метки:

Fusion Beach Hotel Bar&Grill, национальная кухня, рестораны Милана

«ElBulli»: ресторан, искусство, инновации

Автор: hippo |

Рубрики:

Ресторанный гид

Когда гурманы слышат имя Феррана Адриа, им сразу приходит в голову его инновационное кулинарное искусство. Именно так, искусство. Потому что из каждого несомненно вкусного блюда он делает дизайнерский произведение.

С художественной точки зрения следует рассматривать и новую кулинарную книгу каталонского повара Феррана Адриа, которую он недавно представил в Берлине. Один день в «elBulli» — называется она. «ElBulli» — это ресторан, которым руководит Ферран Адриа. Его считают одним из самых популярных ресторанов мира. Об одном дне в «elBulli» рассказывается на полтысячи страницах. Книга содержит также 1200 фотографий. (далее...)

Популярность: 10% [?]

Метки:

ElBulli