Испанский ресторан El Bulli превратят в кулинарную лабораторию

Автор: nika |

Рубрики:

По секрету всему свету

На побережье Коста-Рики знаменитый ресторан El Bulli 30 июля дал свой завершающий обед. Последними гостями заведения стали сотрудники с семьями. Как сообщается на официальном сайте заведения, через некоторое время здесь будет организована кулинарная лаборатория elBullifoundation.

По словам шеф-повара ресторана Феррана Адриа, El Bulli не является самым лучшим рестораном в мире, просто потому, что этого звания невозможно достигнуть. Но этому заведению удалось стать одним из самых влиятельных в мире высокой гастрономии, в первую очередь благодаря креативному подходу к приготовлению блюд.

Что касается реорганизации El Bulli, то планируется, что великий кудесник молекулярной кухни Ферран Адриа займется здесь исследованиями кухни и гастрономии.

Известно, что по версии ресторанного гида  Michelin, испанский ресторан имел высшую оценку в 3 звезды. Это означает, что ради него стоило предпринять отдельно путешествие. Ежегодно из 2 миллионов желающих приобщиться к высокой кухне El Bulli удавалось всего 8 тысячам посетителей. Меню ресторана включало в себя 1200 блюд, в том числе и такие экстраординарные, как вспененное мясо, вспененные грибы и т.д.

Популярность: 5% [?]

Метки:

El Bulli, закрытие, реорганизация